새해가 되면 차가운 추위는 따뜻한 봄바람으로 바뀌고 그래서 봄이 오면 푸른 먹거리가 싹을 틔웁니다. 봄의 제철 음식은 오랜 추위를 이겨낸 다양한 기운을 담고 있기 때문에 대부분의 보양식보다 더 좋다고 한다. 다른 제철 음식에 비해 각종 비타민, 무기질 등 영양소가 다양해 피로회복, 빈혈, 혈액순환에 좋다.
채소
1. 우엉
기질: 차가운 기질
효능: 골다공증, 생리통, 당뇨, 변비, 다이어트/빈혈
우엉에 함유된 사포닌은 열을 내리는 성질이 있어 체온이 높은 사람에게 적합한 식품이라고 한다. 우엉 뿌리에 있는 사포닌은 혈관을 정화하고 공복 혈당을 낮추는데, 껍질 안쪽에 더 많이 함유되어 있다고 합니다. 또한 우엉에는 혈당을 낮추는 것으로 알려진 천연 인슐린도 포함되어 있습니다.
2. 더덕
기질: 차갑다
효능 : 기관지이완, 에너지완화, 당뇨병, 항암작용, 변비
더덕은 순하고 독성이 없기 때문에 겨울철이나 환절기에 약해진 기관지의 건강을 개선하고 미세먼지나 황사로 인해 체내에 축적된 중금속을 배출시켜준다고 합니다. 봄에 심해집니다. 또한 더덕에는 천연 인슐린인 이눌린도 함유되어 있어 췌장에서 인슐린 분비를 도와 당뇨병에 유용하다.
3. 비듬 풀
성격: 따뜻한 성격
효능 : 기관지, 성인병, 빈혈, 불면증, 월경통, 변비, 아토피
쑥은 다양한 비타민부터 베타카로틴, 칼슘, 철분, 미네랄까지 정말 좋은 영양소를 가지고 있습니다. 대표적인 효과로는 고혈압 및 동맥경화 예방, 콜레스테롤 저하, 노폐물 제거 등이 있습니다. 또한 여성에게 이롭고 생리통 완화에 도움을 주는 허브이기도 합니다.
4. 감기
성격: 따뜻한 성격
효능 : 춘곤증, 시력저하, 기력저하, 변비, 지혈, 당뇨병
냉이는 채소 중에서 가장 많은 단백질을 함유하고 있다고 합니다. 그것은 비타민 A, 베타 카로틴, 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨 및 몰리브덴과 같은 물질이 매우 풍부합니다.
5. 진정해
성격: 따뜻한 성격
효능 : 춘곤증, 빈혈, 변비, 수족냉증, 성인병
달래에는 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 C, 인, 철, 칼슘, 칼륨 등이 많이 함유되어 있으며 이러한 물질은 주로 눈 건강과 피로회복에 유용하다. 또한 매운맛을 내는 알리신이 함유되어 있어 체내 중금속 제거와 혈액순환 개선에 도움을 준다고 합니다.
과일
1. 한라봉
성격: 감기
효능 : 회춘, 시력회복, 변비, 항암작용, 골다공증
비타민C가 풍부해 피로회복과 감기예방에 좋다. 껍질에는 항암 작용에 큰 도움이 되는 리모넨이 함유되어 있어 전문가들은 한라봉을 소금으로 문질러 껍질을 먹는 것이 농약을 제거할 것을 권장한다.
2. 딸기
기질: 차가운 기질
효능 : 치매, 뇌졸중, 변비, 항암작용
딸기에는 사과보다 10배나 많은 비타민 C가 함유되어 있습니다. 노화와 관련된 신경계 질환이 뇌에 미치는 영향을 줄이고 피로를 풀어주며 면역력을 강화시키는 물질인 피세틴(fisetin)을 함유하고 있습니다.
3. 자두
성격: 따뜻한 성격
효능 : 소화불량, 변비, 빈혈, 숙취, 해열, 성인병
다른 과일과 비교할 수 없을 정도로 알칼리성 성질을 가지고 있어, 그 이상을 먹으면 체질 개선에 효과가 있다고 한다. 인체 혈액의 산성화를 막아 성인병을 예방하는데 청산가리라는 독성물질 때문에 매실을 생으로 먹는 것을 막는다고 한다.
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